豆腐のイソフラボンが骨粗鬆症を予防、更年期の不快な症状を緩和。リノール酸やサポニンがコレステロールを下げ動脈硬化も予防。サポニンが腸の働きを活発にし、便秘も解消。レシチンが老化も防ぎ血行もよくし、記憶力を高めボケも予防してくれる一品。

	所要時間：約20分
	1人分のカロリー：約132kcal

1. 豆腐はキッチンペーパーに包み、レンジ強で2分加熱。水切りをし、4切れに切る。
2. フライパンに油を熱して(1)とピーマンを焼き、焼き上がったらしょうゆを回しかけ、最後にかつお節を振る。