同じ食材を3日間使いまわす、地球にも財布にもやさしいこのｺｰﾅｰ。
今月は、
｢
しいたけ2パック(約200g)｣で3日間。
Ready Go!! 
旬のきのこをｼﾁｭｰで!
きのこたっぷりシチュー
使用量
しいたけ
1ﾊﾟｯｸ(100g程度)使用
甘辛の味付けが美味!
豚丼みそ風味
使用量
しいたけ
2個使用
ｷﾑﾁの辛みとﾏｯﾁ♪
ｷﾑﾁときのことみつ葉のあえもの
使用量
しいたけ
4個使用
※紹介しているﾚｼﾋﾟはすべて2人分となります。
東京都在住
河野三和子(こうのみわこ)さん
ｼﾞｭﾆｱﾍﾞｼﾞﾀﾌﾞﾙ＆ﾌﾙｰﾂﾏｲｽﾀｰ
1週間ぐらいは美味しく食べられますが、風味がおちるため、なるべく早く使い切りましょう。傘のｳﾗ側が茶色くなり始めると、味も食感も悪くなります。
水気がつかないようにして、ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰ等に包んでﾎﾟﾘ袋に入れ、冷蔵庫へ。軸を上に向けておくと、鮮度が保てます。
油と相性がいいので、根菜と炒めてけんちん汁にしたり、秋鮭と一緒にｸﾘｰﾑﾊﾟｽﾀにしたりがｵｽｽﾒ。素焼きにする時も、薄く油を塗っておくとｼﾞｭｰｼｰに仕上がります。
ｻﾞｰｻｲの生を見たことありますか? からし菜の一種で、こぶ状に肥大した茎を塩漬けにし、油で炒めてあるのが、中華でおなじみのｻﾞｰｻｲです。葉は辛味があって炒め物に、茎はこりこりとした歯ごたえがあって、生でも茹でても美味しく頂けます。収穫は冬で、日本でもわずかですが栽培されています。
あなたも野菜ｿﾑﾘｴになれるかも!?
● さといも
● しいたけ
● さつまいも
● なす
● ﾄﾏﾄ
● とうもろこし
● じゃがいも
● 新たまねぎ
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● ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ
● はくさい
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● にんじん
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